onsdag 27 januari 2010

Lussemuffins

Jag älskar lussebullar men eftersom julen definitiv är över, fick jag lov att hitta på något annat som substitut för mina älskade saffransbullar. Så det blev lussemuffins, goda fina gula muffins.




















Lussemuffins (12 st)

1 påse saffran à 0,5 g
1 msk sprit (t.ex. Xanté päronkonjak)
50 g smält smör
1 1/4 dl råsocker
1 ägg
½ burk Kesella 1%
½ tsk salt
1 dl russin
1 ½ dl mjölk
4 ½ dl vetemjöl
3 tsk bakpulver

Blanda saffran och sprit och låt dra en stund, blanda ner det och alla andra ingredienser i en bunke, klicka i muffinsformar (gärna på muffinsplåt). Grädda i 200 grader i 20-25 minuter.

4 kommentarer:

Isabella sa...

Hej Mia! Nu får du ytterligare en award till din samling. Men känn dig fri att strunta i den om den känns jobbig.

Imsavimsa sa...

Isabella: Tack snälla du! Har du provat receptet förresten?

tina sa...

Åh vad du frestas! Saffran är ju så gott, och det här låter verkligen inte som något undantag!

Imsavimsa sa...

Tina: Det är jättegott & så går det så snabbt med muffins. Jag har testat fastlagsbullemuffins (semlemuffins) också, med i princip samma ingredienser fast 1 msk kardemumma och en skiva mandelmassa som jag tryckte in i muffinset. Kan serveras med grädde, ska laga dom igen o fota. Imorgon är det ju semmeldags!